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煎牛排有窍门,记住这一点,煎出牛排新鲜多汁,不比西餐厅差。

现在许多的重要的商务午饭或许情侣之间浪漫的约会,一般都会挑选去高级一些的西餐厅吃牛排,由于这样一来能够尝到甘旨的一同也显得比较有层次,西餐厅吃切排也比较有浪漫的气氛,所以特别是遭到年轻人的喜爱。牛排,作为西餐里最为常见的食物,也叫做牛扒,养分甘旨,丰厚的蛋白质和氨基酸,健旺筋骨,补脾益气,牛肉的养分价值比其他的肉都要好一些,所以不难怪牛排那么受欢迎了~

其实在家动手做牛排是十分简略,不必到西餐厅排队等候,也不必花太多的不必要的钱,在家就能做。共享一道最经典的牛排做法——黑椒牛排,自己煎出来的牛排吃起来也特别的有成就感,新鲜多汁,有弹性也有嚼劲,还能够调配上自己喜爱吃的果蔬一同,醇香浓郁的黑椒汁浸透进了牛排的每一个当地,滋味超级棒!每次孩子想吃牛排的时分,我就在家自己做,自从学会了怎么煎好一份牛排,再也不必去外面吃了,特别省钱,外面吃牛排的钱,在家自己煎,能够吃到撑,并且一点点不比外面那些西餐厅的牛排差~肉香四溢,吃到满满的幸福感~所以,赶忙学起来,今后自己动手做牛排,让日子变得更有典礼感,跟着我做起来吧!

【黑椒牛排】

食材:牛排,黄油,胡椒,黑胡椒碎,西兰花,马铃薯,鸡蛋,西红柿

黑椒酱:蚝油10克,生抽5克,淀粉2克,黑胡椒粉1克,白糖1克,水50ml

【做法】

过程1、把牛排常温冻结后,不要清洗,直接用厨房纸把外表的水分全部都吸洁净。

过程2、用刀背在牛排的双面都悄悄的击打几下,再用牙签扎一些小孔,便利腌制牛排的时分更入味,肉也更细嫩。

过程3、牛排的双面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

过程4、把锅烧热,放入一块黄油,能够运用惯例的食用油,或许是橄榄油,可是黄油煎出来的口感更香更好吃。

过程5、黄油放入牛排,调大火,煎至牛排出血水。

过程6、再调中火煎,30秒翻一次面,直到煎至自己喜爱的熟度,喜爱全熟的能够多煎一瞬间。再将旁边面都煎一下,或许许多人会漏掉这个过程,煎旁边面也叫“锁边”,能够避免牛肉汁水丢失。旁边面煎好之后出锅装盘。

过程7、调黑胡椒酱,取一个小碗,蚝油10克,生抽5克,淀粉2克,黑胡椒粉1克,白糖1克,水50ml拌和均匀。

过程8、再倒入煮牛排的锅中,煮至汤汁浓稠,就淋到牛排上。

最终把牛排切小块,放上自己喜爱吃的蔬果,就能够啦,我放了西兰花,马铃薯,鸡蛋,西红柿,大火能够依据自己喜爱的来放哟!自己在家煎牛排,记住这一点,牛排新鲜又多汁,不比西餐厅差!

小贴士:

用刀背击打牛排,让牛排松懈,用牙签扎小孔,便利入味。

煎牛排时分记住要锁边,能够避免牛肉的汁水丢失。

以上是米妈的个人观点的总结,假如你有更好的做法以及主张,记住谈论区留言,与米妈共享吧~谢谢我们!

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