返璞归真,莲藕和花生的新吃法,比肉丸还Q弹,大人小孩都喜爱-优德88手机版

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●●莲藕花生丸子●●



今日美食——莲藕花生丸子

今日的这道丸子只用到了莲藕和花生,外形和口感非常挨近猪肉丸,是一道不折不扣的素食,充分利用了莲藕和花生中的淀粉成分,很Q弹香软。

莲藕花生丸子


莲藕:200g

花生:150g

大蒜、葱

配料

食用油、生抽、盐




- Step 1 -



花生提早用清水泡发1小时


莲藕去皮后擦成泥


在莲藕泥中参加1小勺盐

▲拌和均匀腌制10分钟;

- Step 2 -



这时把泡发好的花生放入保鲜袋中


用擀面杖捣碎,捣成略有颗粒感即可;


接着把莲藕泥中的水分挤出,水中富含淀粉能够用来勾芡汁;


把花生碎跟莲藕泥混合


▲用手抓匀,然后捏成丸子,像这样一个个捏好后就能够开端蒸了;

- Step 3-



放入开水蒸锅中


盖上锅盖大火蒸20分钟;把花生蒸熟蒸透;


这时再来做个酱汁,油热后放入蒜蓉,小火炒香


稍微金黄后放入1勺生抽,方才挤出的莲藕汁


▲拌和至汁水浓稠即可;

- Step 4 -



20分钟后丸子蒸熟,淋上调好的酱汁


▲最终再装点上葱花,这道莲藕花生丸子就完结啦。

- Step 5 -



▲莲藕中有很多淀粉,捏成的丸子具有Q弹的口感,吃的时分调配蒜蓉酱,好吃不发胖。

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