果蔬连连看,本来炒小青菜的做法是这样的,吃了30年了,这做法仍是头一次见-优德88手机版

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咱们好,我是菡妈,也是一个美食爱好者,每天用简略的食材做出甘旨的菜品,为家人做好每一顿饭,欢迎咱们重视!今日给咱们共享的是——炒 小 青 菜的做法,炸出来的小青菜本菜色彩油绿,味道鲜美。

咱们平常炒青菜时会不会把青菜炒老、色彩发黑或水分很多丢失?信任大部分的人在炒青菜时都呈现过这种情况。那青菜怎样炒才干不出水,不变色,吃的时分口感洪亮呢,其实仍是需求一点点小技巧的。话不多说了,下面咱们开端介绍制作方法。

——制作方法——

【所用食材】:青菜、葱、大蒜、姜、食盐、干辣椒、淀粉、鸡精、耗油、食用油

【操作过程】:

第一步:首要预备一些青菜,把根茎切掉,叶片逐一打散,然后放在盆中,倒入清水浸泡参加食盐,由于淡盐水能使小青菜在烹饪的时分碧绿不变色 ;

第二步:葱和姜切成末,大蒜切成片,再抓人几个干辣椒备用,下面开端烹饪;

第三步:锅里倒油,油热后倒入葱花、姜末、大蒜片和辣椒一同翻炒,炒出香味,参加耗油10克,翻炒化开耗油,把青菜倒入锅中,开大火翻炒1分钟;

第四步:青菜塌软今后,参加白糖少量提鲜鸡精2克,再参加一点水淀粉,让调料更好的吸附在小青菜外表,最终参加食盐1克,翻匀后即可出锅装盘。(最终加食盐这一点非常重要,很多人都喜爱在炒青菜时先放入食用盐,其实这一步是过错的)

这样做出的小青菜色彩油绿,味道鲜美。喜爱的朋友抽暇赶忙试一下吧。

——炒小白菜技巧——

第一点:小青菜清洗时先用盐水浸泡10分钟,可去除残留的农药,一起能够坚持菜的青色;

第二点:青菜要大火爆香,断生今后再放调料,避免很多出水,影响口感;

第三点:盐必定要块出锅时再放,别的青菜不要翻炒太久,不然简单黄;

第四点:炒青菜时不要加酱油、料酒、醋等。

以上的几点小定见,请咱们炸小青菜时必定要注意哦~~

咱们关于炸小青菜的做法还有什么好的做法和主张呢?欢迎咱们在谈论区留言评论,感谢咱们的重视与支撑。

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