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原标题:市场监管总局发布食用野菜消费提示

  新华网北京5月8日电(张欣烁)春夏之交,万物复苏,正是食用野菜的时节。野菜具有共同的风味,招引一些顾客去购买或采摘。为协助顾客安全食用野菜,市场监管总局发布如下消费提示:

  一、环境种类要留意,合理采摘保生态。

  采摘野菜必定留意避开环境污染的区域,如化工厂、污水、公路、废物填埋场等邻近区域,即便这些当地的野菜成长旺盛,也不要采摘食用。采摘野菜不要挑选不熟悉、不认识的种类,防止因食用有毒野菜形成损伤。

  有些野菜是草本植物,采摘时不要连根拔起,野菜还能带根继续成长。也不要过度地采摘野菜,以坚持野菜的可继续成长,防止形成生态环境损坏。

  二、选购储存有考究,食用野菜巧处理。

  顾客如需购买野菜,应到正规菜市场或超市选购新鲜野菜,并保存购物凭据,不在路边摊或活动货摊购买。最好现买现吃,不要长期寄存,避免因贮藏不妥形成野菜蜕变。

  野菜的食用方法多样,可凉拌、炒食蒸煮、用作配菜做汤等。食用野菜时要去除腐朽部分,并充沛清洗。部分野菜有微毒,需求通过煮、浸泡等处理,保证煮熟煮透后食用。

  三、日常膳食讲平衡,特殊人群需留意。

  依照现代养分学的食物分类,野菜归于蔬菜类,含有黄酮类等多种植物化合物,只食用野菜难以满意人体所需的养分成分,应重视食物多样化和膳食平衡。部分野菜中或许含有天然毒素。食用野菜重在尝鲜、品尝,不要贪吃。白叟、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适,应及时催吐并带着剩下野菜和呕吐物到医院就诊。

  本期专家:

  马冠生 北京大学公共卫生学院养分与食物卫生系主任、教授

  陈 芳 我国农业大学食物科学与养分工程学院食物养分与安全系主任、教授

  高 洁 河北农业大学食物科技学院副教授

  (我国食物科学技术学会供给技术支持)

(责编:许晓华、杨迪)

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